FORNS DE PIZZA ELÈCTRICS
• Amb resistències blindades en sòl i sostre càmera
• Amb 2 termòstats independents per càmera
• Amb termometro analògic per al control de la temperatura (Excepte model d'1 pizza).
• Amb pilots lluminosos indicadors de funcionament.
• Temperatura màxima 350ºC (en models d'1 pizza) o 450ºC (resta)
• Els models d'1 o 4 pizzes per càmera, poden ser monofàsics. Resta només trifasicos.
FORNS DE PIZZA A GAS
• Es fabriquen amb una càmera, però mitjançant una sortida de fums es pot col·locar un altre forn a la part superior.
• Amb cremadors tubulars, situats sota la pedra refractària, els quals generen una convenció natural per a la cocció
inferior i superior del producte, podent controlar la temperatura independentment.
• Vàlvules termostàtiques, amb bobines de seguretat, termoparell i pilot de manteniment
• Amb encès piezo-elèctric
• Amb termòmetre indicador de temperatura electrònic, fins 450ºC
